“コーヒー菓子”専門店「ア バイト コーヒー」グランスタ東京に、エスプレッソ香るクッキー＆シュー菓子

コーヒー菓子の専門店「ア バイト コーヒー(A Bite Coffee)」が、2026年9月16日(水)、東京駅構内のグランスタ東京にオープンする。

ア バイト コーヒーは、チーズ菓子専門店「ベイク チーズタルト(BAKE CHEESE TART)」やバターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」を手がけるベイク(BAKE)の新ブランド。「ひとくちのコーヒー体験」をコンセプトに、コーヒーを“食べる”という新しい選択肢を提案する。

「ティラミスシュー」540円

ラインナップは、焼き菓子やゼリー、シュー菓子など。スイーツごとにコーヒー豆を選び、挽き方を調整。生地に直接練り込むことで、噛むたびに香ばしさが広がる仕立てとした。口の中に長く留まる分、飲むときとは違う香りの余韻を味わえる。

「ア バイト コーヒー クッキー」4個入 1,458円

ブランドを象徴する「ア バイト コーヒー クッキー」は、コーヒーが香るサクサクのクッキーでダークチョコレートを挟んだ1品。ひとくち噛むと、中からビターなエスプレッソソースがとろりと溢れ出す。クッキー、チョコレート、ソースの3層が織りなす濃密な味わいだ。

「カフェラテ ベイクドチョコクッキー」5個入 1,512円

「カフェラテ ベイクドチョコクッキー」は、コーヒーの香りをとじ込めたチョコレートを香ばしく焼き上げた“焼きチョコ”に、ブラックココア入りのクッキーを重ねた1品。ホロリとほどける焼きチョコの甘みと、クッキーのビターな後味が、まるで淹れたてのカフェラテのように溶け合う。

「キャラメルラテ ラング」5個入 1,350円

このほか、繊細にほどけるコーヒーラングドシャに、濃厚なキャラメル風味のチョコレートを流し込んだ「キャラメルラテ ラング」や、しっとりとしたフィナンシェ生地の中心に、コーヒーチョコレートを詰めた「カフェモカ ティグレ」も用意する。

「ア バイト コーヒー ゼリー」400円

生菓子もお目見え。「ア バイト コーヒー ゼリー」は、軽やかで甘さ控えめなクリーム、なめらかなラテプリン、コクとキレを凝縮したコーヒーゼリーを重ねた3層仕立て。食べ進めるごとに、大人びたほろ苦さが現れる。このほか、ケニア産コーヒーのコクと、とろけるマスカルポーネを合わせたティラミスシューも揃う。

店舗は、コーヒーを焙煎する「焙煎機のダクト」から着想。ダクトを思わせる立体的なフォルムや素材感を空間に取り入れ、コーヒー菓子ブランドとしての専門性を表現した。ロゴには、コーヒーミルの回転する刃をモチーフに据えている。

【詳細】ア バイト コーヒー グランスタ東京店オープン日：2026年9月16日(水)場所：JR東京駅 グランスタ東京 丸の内改札内 B1F住所：東京都千代田区丸の内1-9-1営業時間：8:00〜22:00※日曜・祝日は21:00まで。翌日が休日の場合は22:00まで※オープン日のみ10:00開店■メニュー例＜箱菓子＞・「ア バイト コーヒー クッキー」4個入 1,458円・「カフェラテ ベイクドチョコクッキー」5個入 1,512円・「キャラメルラテ ラング」5個入 1,350円・「カフェモカ ティグレ」4個入 1,215円・「ア バイト コーヒー アソート」11個入 3,240円＜生菓子＞・「ア バイト コーヒー ゼリー」400円・「ティラミスシュー」540円■オープン記念プレゼント内容：3,240円以上購入でオリジナルエコバッグをプレゼント(先着500名)期間：2026年9月16日(水)〜 ※なくなり次第終了

※1人1点まで