寿司店主「もう高級魚」イカが高騰し高級魚“タイ並みに”…1杯1000円台も イカセンターの“イカ釣り”も中止 クロマグロの増加が原因？

幅広い調理法で食卓を彩るイカ。 しかし全国的な不良が続く中、高級魚のタイと同じ価格までに高騰していた。

イカの握りが1貫300円「もう高級魚」

東京・銀座にあるすし店「寿司さいしょ」では、20日に入ったばかりの富山産のスルメイカを使用している。

心地よいコリコリ感と甘みが特に強く、おいしいスルメイカの20日の仕入れ値は1杯700円以上で、先週は1000円まで跳ね上がったこともあったという。

価格高騰の影響で、イカの握りは1貫300円。 今やタイと同じ価格にまで値上がりする状況となっていた。

寿司さいしょ・税所伸彦店主： （イカは）もう高級魚。タイとキロ単価で考えると、大して変わらないですからね。

「イット!」が向かったのは、東京・台東区の「上野イカセンター」。 毎日漁港から新鮮なイカが届き、「イカゲソのおどり食い」は子どもたちに大人気のひと品だ。

父： イカの吸盤くっつく？

子ども：