アメリカ栄養学会で「避けたほうがいい食べ物」を聞いて回ったら、ほぼ全員が同じ答えだった（海外）（BUSINESS INSIDER JAPAN）

砂糖入り飲料は、超加工食品（食品由来の成分や添加物を組み合わせて工業的に作られた食品）のなかでも健康への悪影響が特に大きいものの一つかもしれないと栄養士は話す。 ソーダやエナジードリンクから糖分を摂りすぎることは、がん、心臓病、糖尿病などのリスク上昇と関連している。 ダイエットソーダは代わりとして役立つ場合もあるが、リスクがないわけではなく、腸内環境を乱す可能性もある。 【全画像をみる】アメリカ栄養学会で「避けたほうがいい食べ物」を聞いて回ったら、ほぼ全員が同じ答えだった 食事についてのアドバイスに、誰にでも当てはまる正解はほとんどない。だが、アメリカ人の半数以上が毎日口にしているある飲み物は、健康の専門家たちがとりわけ問題視しているものの一つだ。 それが、砂糖入りソーダだ。栄養士たちは、とにかく控えてほしいと考えている。 先日、ワシントンD.C.で開かれた、3000人を超える専門家が集まるアメリカ栄養学会で、私は参加者たちに「もっと食べたほうがいいもの」を尋ねて回った。答えは人それぞれだったが、避けたほうがいいものについては、ほぼ全員の意見が一致した。砂糖入り飲料を減らすことは、健康改善につながるシンプルな方法だという。 取材した栄養士や医師、研究者たちは、ソーダを別の飲み物に替えたほうがいい理由を次々と挙げた。血糖値の急落から、がんリスク上昇との関連まで、その理由はさまざまだ。 なぜソーダは特に体に悪い可能性があるのか。そして、なぜ場合によってはアイスクリームを食べるほうがましなのか。現時点で分かっていることを見ていこう。

ソーダなどの甘い飲み物で問題なのは、食品や飲料に加えられた糖、いわゆる「添加糖」を大量に摂りやすいことだ。 米国心臓協会（AHA）と米農務省（USDA）によると、添加糖の1日の推奨摂取上限は25〜50g。一方、一般的なソーダ1缶には約40gの糖分が含まれている。 糖分の摂りすぎは、以下のようなさまざまな健康問題と関連している。 2型糖尿病 がん（大腸がんを含む。50歳未満では、がんの中でも大腸がんによる死亡が最も多い） 肥満と、それに関連するメタボリックシンドロームなどの健康問題 心臓病 虫歯 肝障害 腎臓病 砂糖入り飲料は、糖分を特に多く含んでいる。そのため、例えば血糖値が急上昇したあと大きく下がるなど、体への影響がより強く出る可能性がある。 砂糖入り飲料を減らすよう勧めた栄養士の一人が、シアトルのフレッド・ハッチンソンがんセンターで食事とがんリスクを研究するマリアン・ノイハウザーだ。彼女の研究には、糖分を多く摂ることと、がんリスクの上昇との関連を示したものもある。 さらに、砂糖入りの飲み物は、ベーコンなどの加工赤身肉を除けば、ほかのほぼすべての超加工食品よりも、がんリスクとの関連が強いという。そう話すのは、テキサス大学サウスウェスタン・メディカル・センターの教授、ケニー・メンドーザだ。 「超加工食品にあたる砂糖入りの飲み物や肉製品は、避けることを強く勧めます。がんリスクの上昇と一貫して関連しているからです」 甘い飲み物のなかで最もよく飲まれているのはソーダだが、このアドバイスは、エナジードリンクやフルーツドリンク（100%果汁ジュースを除く）、電解質入りのスポーツドリンク、砂糖を加えたコーヒーや紅茶など、添加糖を含むほかの飲み物にも当てはまる。 糖分が多い超加工食品は、飲み物だけではない。菓子パンやクッキーのように分かりやすく甘いものもあれば、パンや調味料、ヨーグルトのように、意外なところに糖分が含まれていることもある。 それでも、砂糖入りの飲み物は特に体への悪影響が大きい可能性がある。栄養価はほとんどないのに、カロリーや糖分の摂取量は増え、しかも液体なので飲みすぎやすいからだ。 セントラル・ミズーリ大学の栄養学教授で、栄養士でもあるニコラス・マルチェロは、ソーダを飲むくらいならアイスクリームを食べるほうがいいと話す。 「メリットは何もありません。ただの砂糖で、あっという間に胃を通り過ぎてしまいます。少なくともアイスクリームなら、お腹にはたまります」