ソースと相性抜群！大粒の日生産カキがたっぷり…人気店のカキオコ 不漁から一転「年明けてぐっと大きく」 岡山【ほっとマルシェ】

　岡山と香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェです。岡山から瀬戸内海の味覚「カキ」をたっぷり使ったお好み焼き、「カキオコ」を紹介します。

お好み焼 ほり／堀 律子 女将

（お好み焼 ほり／堀 律子 女将）「（日生の）港から直接来たカキ、新鮮なカキを入れるというのが一番の魅力かなと思います」

お好み焼 ほり　備前市日生町日生

　備前市日生町の「お好み焼 ほり」は行列のできるカキオコが人気のお店。カキを入れたお好み焼きを「カキオコ」と名付けたお店としても知られています。

日生カキオコ　1200円

　こちらの看板メニューが「日生カキオコ」です。大きさにもよりますが大粒のカキが9個も入っています！

（お好み焼 ほり／堀 律子 女将）「カキのぎゅっと凝縮されたうま味が、おいしいんじゃないかなと思います」

　日生のカキオコは山芋を加えた生地とたっぷりのキャベツがベースになります。さらに、おいしさの秘密が……。

（お好み焼 ほり／堀 律子 女将）「先代から受け継いだダシで（生地を）練っていますから、おいしいと思います」

日生カキオコ　1200円

　そして、日生産のカキをのせます！　日生のカキも今シーズンの初め不漁が伝えられました。しかし……。

（お好み焼 ほり／堀 律子 女将）「年明けて、（カキが）ぐっと大きくなってきて、いまちょうどいいころになって」

日生カキオコ　1200円

　カキの濃厚なうま味が口いっぱいに広がり、キャベツの甘味と自家製ソースの相性も抜群です！

カキ鉄板焼　700円

　また鉄板焼きも人気メニューの一つです。味付けはシンプルに塩コショウだけ。自家製のポン酢をつけていただきます。

　ポン酢の酸味がうま味を引き立て、ぷりぷりとしたカキのおいしさがダイレクトに味わえます。

（お好み焼 ほり／堀 律子 女将）「日生のカキがおいしいというところ、それを味わってもらって、日生のカキを満喫してもらっています」

　22日(日)には「日生カキまつり」も開かれます。旬のカキを味わってみてはいかがですか。

（2026年2月20日放送「News Park KSB」より）